Karim Loumi (Les Jumeaux) : "Il y a 10 ans, nous avons décidé de créer la meilleure boucherie halal de Paris"
Par Delphine Goater
Les jumeaux Karim et Slim Loumi ont créé une entreprise de boucherie florissante. Installés en proche banlieue parisienne, aux Lilas, ils séduisent leur clientèle grâce à [...]
[Les Pros ont du Talent] Le Bellis, boulangerie traditionnelle et humaine
Par Julien van der Feer
Le Bellis est une boulangerie artisanale située à Arcachon. Son dirigeant, Gaëtan Cossoul, a l'amour du travail bien fait et chouchoute ses salariés. Une stratégie payante [...]
[Les Pros ont du Talent] Les Petits Bonheurs, la confiserie de notre enfance version artisanale
Par Julien van der Feer
Les Petits Bonheurs, c'est une gamme de biscuits et de confiseries développée par Thierry Court. Le concept ? Revisiter les grands classiques des produits industriels mais [...]
[Les Pros ont du Talent] La pâtisserie Kubo allie art olfactif et gustatif
Par Julien van der Feer
Créée en 2016 à Paris, la pâtisserie Kubo associe le parfum et la pâtisserie. Concrètement, les senteurs viennent illustrer le gâteau en étant travaillées autour des mêmes [...]
[Les Pros ont du Talent] Shoji Menuiserie, l'art japonais made in France
Par Julien van der Feer
Le Shoji est une paroi constituée de papier washi translucide monté sur une trame en bois. Et c'est devenu la spécialité d'Alain Gasser qui a créé l'entreprise en 2010. Pour [...]
Parfumerie et petites douceurs : deux univers réunis par Kubo
Par Frédéric Villiers
Ancienne salariée du service marketing du groupe allemand de parfumerie Symrise, Hélène Deguen semble changer complètement de carrière lorsqu'elle décide d'ouvrir une pâtisserie [...]
Christophe Fromager, quand les fromages ressemblent à des pâtisseries
Par Julien van der Feer
Depuis sa fromagerie du centre de Bayonne, Christophe Gonzalez lance un nouveau concept : le fromager qui dessine ses spécialités comme des gâteaux, inventifs et spectaculaires. [...]
Pascal Tepper (Fournil d'Anchin) : "Le métier de boulanger est un métier vivant"
Par Delphine Goater
Créé en 1921, le Fournil d'Anchin à Pecquencourt fêtera son centenaire cette année. La cinquième génération de Tepper s'apprête à prendre les rênes d'une boulangerie ancrée [...]
Thierry Court, le pâtissier qui a gardé une âme d'enfant
Par Frédéric Villiers
Thierry Court connaît un vrai succès grâce à sa sa gamme de bonbons et biscuits haut de gamme (et régressif). Un succès qui vient aussi de sa participation à l'émission le [...]
[Les Pros ont du Talent] Le Fournil d'Anchin, une tradition centenaire de père en fils
Par Julien van der Feer
Le commerce a été créé en 1921 par l'arrière grand-père de Pascal Tepper, l'actuel dirigeant. Le boulanger, MOF depuis 2000, s'attèle à promouvoir son savoir-faire, aussi [...]
Avec Atelier Émelia, Sophie Delaroche a réussi le mariage parfait. Ses compétences en marketing et communication modernes s'accordent à merveille avec le savoir-faire de [...]
Maison Gazelle, la pâtisserie orientale haut de gamme
Par Frédéric Villiers
Dans sa boutique parisienne, Sara Boukhaled révolutionne la tradition des cornes de gazelle... Oubliez tout ce que vous connaissiez sur la pâtisserie orientale !
Jeter dès qu'un vêtement a un accroc ? C'est désormais dépassé ! Francis Groult, cordonnier dans la Meuse, répare tout ou presque... pour le plus grand bien de la planète [...]
Wecandoo : un service avec les artisans, pour les particuliers
Par Julien Ruffet
Wecandoo propose des ateliers et rencontres avec des artisans pour les entreprises et particuliers. Profitant de l'engouement du "Do It Yourself", l'entreprise rassemble [...]
[Les Pros ont du Talent] Renaissance Cuir donne une seconde vie au cuir
Par Julien van der Feer
Créé en 2012, le commerce parisien rénove les pièces de cuir, allant des souliers aux canapés. A l'origine du concept, Christophe Péro et Sébastien Monier qui se sont reconvertis [...]
[Les Pros ont du Talent] African Boyz Club, la maroquinerie africaine made in Paris
Par Julien van der Feer
African Boyz Club est une maroquinerie écoresponsable située près de Bastille, à Paris. Elle a été créée par Fred Gnaoré, en 2014, à la suite d'une reconversion professionnelle. [...]
Aurait-on oublié que pour dénicher des ouvriers compétents - ou pour les conserver - il faut savoir les motiver ? Avec la baisse du chômage, trouver la perle rare pourrait [...]
Éric Jovis, ébéniste basé dans la Sarthe, a pris le pli d'Internet et des outils numériques il y a un peu plus de vingt ans. La 3D et le web lui assurent une belle visibilité [...]
ID-Sign exploite, depuis 2013, la modélisation 3D et la réalité virtuelle. Les clients peuvent prévisualiser leur commande avec des lunettes de réalité virtuelle Oculus
Boucherie Compozieux, la tradition en libre-service
Par Ninon Symphorien
Ghislain Compozieux, boucher de père en fils, propose de la viande sous vide en casier qui séduit tant sa clientèle habituelle qu'une cible différente : touristes, travailleurs [...]
La Maison Delaveaux innove pour se distinguer de la concurrence
Par Delphine Goater
Moins de 3 ans après sa création, la Maison Delaveaux, chocolatier et confiseur à Lamorlaye, dans l'Oise, connaît le succès auprès de ses clients, mais aussi de ses pairs, [...]
JNCP : une journée pour découvrir le commerce de proximité
Par Agathe Cathala
La prochaine édition de la journée nationale du commerce de proximité, de l'artisanat et du centre-ville (JNCP) aura lieu samedi 12 octobre 2019. Une occasion pour les commerçants [...]
Pascal Gaub est volailler de père en fils, officiant uniquement dans la volaille depuis 50 ans. Il veille scrupuleusement au choix de ses éleveurs et veut communiquer à ses [...]
La nouvelle édition du baromètre ISM-MAAF de l'artisanat compare pour la première fois la dynamique des entreprises artisanales entre les différents territoires : grandes [...]
Apprentissage : un modèle de réussite et d'emploi à nouveau plébiscité
Par Agathe Cathala
Près de quatre français sur cinq conseilleraient à leur enfant, ou à un proche, de choisir l'apprentissage pour devenir artisan. Une orientation qui fait ses preuves, notamment [...]
Loi Pacte : la suppression de l'obligation de réaliser un stage de préparation à l'installation ne passe pas auprès des artisans
Par Pierre Lelièvre
Les députés ont adopté mercredi 26 septembre 2018 l'article 4 de la loi Pacte relatif à la suppression de l'obligation de suivre le stage de préparation à l'installation. [...]
Un entrepreneur sur quatre crée son entreprise dans l'artisanat
Par Amélie Moynot
Où en sont la création et la transmission d'entreprises artisanales en France en 2017 ? Un baromètre de l'Institut Supérieur des Métiers et de la MAAF dévoilé en juin 2018 [...]
[En images] La Verrerie à Metz : un art qui se déguste
Par Amélie Moynot
Ouvert en Lorraine à la fin de l'été 2017, La Verrerie est un lieu atypique qui propose à la fois de découvrir un savoir-faire artisanal -le travail des souffleurs de verre-, [...]
Des "Rendez-vous de l'artisanat" pour valoriser les acteurs qui font bouger les lignes
Par Mallory Lalanne
Dans le cadre de sa politique d'accompagnement des entreprises artisanales, la Direction générale des entreprises (DGE) organise mardi 12 décembre 2017 les 2ème Rendez-vous [...]
[Étude de cas] Le boulanger Eric Lafont s'engage pour l'apprentissage
Par Amélie Moynot
Engagé pour l'apprentissage, le boulanger Éric Lafont accueille régulièrement des jeunes européens. Un coup de pouce pour eux, qui bénéficie aussi directement à son activité. [...]
[Les Pros ont du talent] Jean-Charles Matrone : il se taille la part du lion à l'export
Par Amélie Moynot
Tailleur de pierre en Auvergne, spécialisé dans la lave émaillée, Jean-Charles Matrone mise sur l'international, notamment les Émirats Arabes Unis, l'Inde et la Suisse, pour [...]
[Les Pros ont du talent] Michel Criaud : un menuisier très connecté
Par Amélie Moynot
Site Web, page Facebook, vidéos sur Youtube et Dailymotion, et même une application mobile... Pour se faire connaître et développer son business, Michel Criaud, gérant d'une [...]
