[Concept] A Lille, les 3 Coqs mettent le poulet rôti à l'honneur
Publié par Amélie Moynot le
Un poulet de qualité et des accompagnements haut de gamme. Voilà ce que les clients des 3 Coqs, une rôtisserie lilloise, peuvent trouver dans leur assiette. Découverte d'un concept lancé fin 2017, qui se donne pour objectif de déployer ses ailes dès cette année.
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"Devenir le Nespresso du poulet"
Si le succès est au rendez-vous, deux autres ouvertures sont prévues en 2018, à Paris ou très proche banlieue, puis, en 2019, un développement du réseau en succursales et franchises avec 40 à 50 magasins en cinq ans. 220 000 euros ont été investis à Lille. "Nous souhaitons mener à bien le travail sur la boutique laboratoire pour en tirer les bonnes conclusions et proposer une offre plus resserrée", expose le dirigeant. Et d'ajouter : "Avec un monoproduit dans un écrin sympathique, l'idée est de devenir le Nespresso du poulet".
