[Concept] La Prison du Bouffay, un restaurant pour s'évader
Publié par Pierre Lelièvre le
Ouvert il y a moins d'un an, le restaurant et bar à viande nantais La Prison du Bouffay a investi les anciennes geôles d'un tribunal du XVe siècle pour devenir un lieu atypique, réconciliant festivité et patrimoine historique. Immersion.
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4. Redonner vie à l'isolement
"On essaie de renouveler notre offre le plus souvent possible. Les clients ont, sans cesse, besoin de nouveautés", confie l'entrepreneur. Pour fidéliser et attirer de nouveaux prospects, les cogérants organisent régulièrement des soirées et des animations pour "apporter une plus-value aux lieux". Des sessions DJ tous les jeudis à la transformation du restaurant en discothèque, Jean-Pierre Le Bot et Éric Wrobel ont accompagné le lancement de l'été 2016 avec une Prison Party. Signe de leur appétence pour la création et le renouvellement, le restaurant en est déjà à sa troisième carte en moins d'un an d'existence.
