Stratégie : 10 TPE et PME qui séduisent la grande distribution
Hénaff (partenaire Sodexo)
Ce n'est pas directement avec un acteur de la grande distribution que travaille Hénaff, entreprise bretonne de 230 personnes connue pour ses pâtés, mais avec Sodexo, groupe spécialisé entre autres dans la restauration scolaire. Cependant, leur partenariat illustre la place que peuvent avoir les PME dans la valorisation d'une filière en local.
Tout part en 2012 du souhait exprimé par un lycée agricole breton de retrouver, dans les assiettes des élèves, des produits issus des porcs élevés dans leur ferme pédagogique. Le partenariat entre les trois parties se met alors en place. Une exploitation porcine locale est également mise à contribution.
Les saucisses ainsi produites sont distribuées y compris dans d'autres établissements de la région. Hénaff a réalisé un total de 46,6 millions de chiffre d'affaires en 2016.
