Un fast-food raffiné
Publié par Mallory Lalanne
le
Entre fast-food et restaurant traditionnel, le Capucin de Michel Bras, à Toulouse, fait la part belle aux produits du Sud-Ouest de la France et à une cuisine raffinée. Son concept repose sur un sandwich conique en pâte de sarrasin agrémenté d'une sélection des meilleurs produits de l'Aubrac.
Je m'abonne
Une identité visuelle présente dès la devanture du restaurant
Faire de la restauration rapide raffinée. Pour Michel Bras, chef étoilé au Guide Michelin basé dans le Sud-Ouest de la France, cette notion est loin d'être contradictoire. Il s'est lancé en mars 2014 dans une quête épicurienne en créant le concept du Capucin, basé à Toulouse. Son objectif: transformer de simples repas en festins.
