Présentées au Village des nouveaux concepts du Siec, salon de l'immobilier commercial, ces 4 enseignes débarquées en France fin 2015 et après ambitionnent de s'étendre sur [...]
Franchise : cinq enseignes de restauration rapide innovantes
Par Pierre Lelièvre
Dans le cadre du salon Franchise Expo Paris, qui se déroule du 19 au 22 mars 2017 à Paris, découvrez cinq concepts innovants et créatifs qui se lancent sur le segment de [...]
[Étude de cas] Comment le commerce parisien Galliká surfe sur les réseaux sociaux pour se développer
Par Amélie Moynot
Pour les gérants des restaurants parisiens Galliká, spécialisés dans la nourriture grecque, l'expérience client et l'image de marque se construisent largement sur les réseaux [...]
[Étude de cas] MyWok est très axé sur le développement durable
Par Amélie Moynot
Gérants de deux restaurants en Bourgogne, Paul Seysses et Paul Peillex ont souhaité développer une activité respectueuse de l'environnement. Mais leur méthode a de quoi surprendre... [...]
Innovant, ou surfant sur une conjoncture favorable ou une tendance de consommation, plusieurs secteurs de la franchise devraient être particulièrement porteurs en 2016.
Entre fast-food et restaurant traditionnel, le Capucin de Michel Bras, à Toulouse, fait la part belle aux produits du Sud-Ouest de la France et à une cuisine raffinée. Son [...]
La restauration rapide : un secteur très dynamique
Par Charles Cohen
Malgré une certaine contraction du business, la restauration rapide constitue toujours une valeur sûre pour les porteurs de projets. Un âge d'or loin d'être révolu dans un [...]
Restauration à thème : réussir dans un marché difficile
Par Charles Cohen
Particulièrement impactée par la crise, la restauration à thème reste pourtant un créneau porteur pour nombre de franchises. Si les enseignes s'en tirent globalement mieux [...]
La restauration nomade se structure désormais comme un format. Daily Wagon est la première chaîne de restauration mobile en France. L'une des originalités du concept est [...]
Restauration : formez-vous à l'hygiène alimentaire
Par Mallory Lalanne
A compter du 1er octobre 2012, les restaurants traditionnels, cafétérias et établissements de restauration rapide devront avoir dans leurs effectifs au minimum une personne [...]
