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Un fast-food raffiné

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Entre fast-food et restaurant traditionnel, le Capucin de Michel Bras, à Toulouse, fait la part belle aux produits du Sud-Ouest de la France et à une cuisine raffinée. Son concept repose sur un sandwich conique en pâte de sarrasin agrémenté d'une sélection des meilleurs produits de l'Aubrac.

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Une identité décliné jusque dans les moindres produits

Photo: l'identité du concept se décline sur l'ensemble de la gamme des accessoires du restaurant : bouteilles de sirop, boîtes, gobelets à café ou à thé...

Mallory Lalanne

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