[Idée d'ailleurs] Un restaurant new-yorkais fait la chasse aux commères
Par Mallory Lalanne
Un restaurant new-yorkais a décidé d'imposer, une fois par semaine, le silence à ses convives. Une expérience qui a pour objectif de donner aux clients la [...]
[Idée d'ailleurs] Un restaurant canadien digitalise l'expérience client
Par Maëlle Becuwe
À Toronto, le restaurant Richtree Natural Market propose à ses clients une expérience gastronomique high-tech. De l'accueil au paiement, tout se décline en [...]
[Idée d'ailleurs] Un restaurant à Dubaï facture ses clients au gramme
Par Benjamin Edgard
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, le restaurant Gramo, à Dubaï, a décidé de facturer ses clients en fonction du gramme de nourriture consommé.
Ouvert le 20 novembre 2013 dans le XIIIe arrondissement de Paris, Yuman est à la fois un restaurant, une épicerie fine et un lieu de vie. Le fil conducteur du [...]
[Idée d'ailleurs] Un restaurant américain où manger n'a pas de prix
Par Benjamin Edgard
Le restaurant Soul Kitchen, dans le New Jersey, a la particularité de ne proposer aucun tarif sur sa carte. Chacun paie à la hauteur de ses moyens financiers ou en [...]
[Idée d'ailleurs] Les clients d'une brasserie belge commandent leur menu sur des tablettes tactiles
Par Benjamin Edgard
Pour faciliter les prises de commandes, le dirigeant de la Brasserie belge Latem a remplacé la carte de son restaurant par des tablettes tactiles. Les clients [...]
Idées d'ailleurs : l'innovation au menu des restaurants
Par Carine Guicheteau
Les clients américains peuvent envoyer leurs commentaires au restaurateur par texto. Les consommateurs d'un restaurant dubaïote payent leur nourriture au poids. [...]
Concept original : En Asie, une enseigne de restaurants se positionne sur le thème des WC
Par Juliette Plouseau
La chaîne taïwanaise de restauration, Modern Toilet Restaurant, propose une expérience un brin déconcertante. Tout y est décliné sur le thème des toilettes : de la [...]
Les Chèques Déjeuner, Ticket Restaurant, Chèque de Table et Chèque Restaurant facilitent la vie des clients des commerces de bouche. Pour le commerçant, ces titres [...]
Restauration traditionnelle: la convivialité à la carte
Par Olga Stancevic
Les enseignes à thème, frontalement concurrencées par la restauration rapide et les restaurants indépendants, tirent leur épingle du jeu grâce à des concepts bien [...]
Christine Lagarde, ministre de l'Économie, a indiqué réfléchir à la dématérialisation du titre restaurant, c'est-à-dire le passage de l'actuel ticket papier à une [...]
Atypique. A 33 ans, Christophe Berlioz officie dans sa pâtisserie de Trégueux, dans les Côtes-d' Armor, après avoir emprunté un chemin hors du commun, jonché de [...]
Générosité. Caviste et restaurateur, Georges Dos Santos a l'âme généreuse. Dans ses boutiques, les millésimes alignés comme des trophées ne font pas que de l'oeil [...]
Concept. Dans la jungle des fast-foods, Anne Cataldo se positionne sur le créneau de l'alimentation équilibrée. Un moyen pour elle de se démarquer : avec un [...]
Le restaurant lyonnais Le Cintra accueille de temps en temps des stars du grand écran. En effet il est arrivé que rétablissement serve de décor à des films. Une [...]
Le restaurant La Terrazza recherchait un commis de cuisine. Pour le trouver, son dirigeant Marc Henriet, a participé à une session de «job dating», qui permet de [...]
