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[Idée d'ailleurs] Un restaurant américain zéro déchet
Par Mallory Lalanne
Le restaurant Sandwich Me In basé à Chicago n'a produit en deux ans quasi aucun déchet. Près de 100% des détritus sont recyclés et réutilisés.
Par Mallory Lalanne
Le restaurant Sandwich Me In basé à Chicago n'a produit en deux ans quasi aucun déchet. Près de 100% des détritus sont recyclés et réutilisés.
Par Julien van der Feer
Le restaurant californien Not a Burger Stand offre des réductions à ses clients... s'ils prennent la voix d'une célébrité lors de la commande. Chaque semaine, une [...]
Par Charles Cohen
Particulièrement impactée par la crise, la restauration à thème reste pourtant un créneau porteur pour nombre de franchises. Si les enseignes s'en tirent [...]
Par Mallory Lalanne
Un restaurant new-yorkais a décidé d'imposer, une fois par semaine, le silence à ses convives. Une expérience qui a pour objectif de donner aux clients la [...]
Par Maëlle Becuwe
Au Royaume-Uni, les clients du café PAYF dégustent des produits dont la date de péremption est dépassée et définissent eux-même le montant de l'addition.
Par Maëlle Becuwe
À Toronto, le restaurant Richtree Natural Market propose à ses clients une expérience gastronomique high-tech. De l'accueil au paiement, tout se décline en [...]
Par Benjamin Edgard
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, le restaurant Gramo, à Dubaï, a décidé de facturer ses clients en fonction du gramme de nourriture consommé.
Par Julien van der Feer
Ouvert le 20 novembre 2013 dans le XIIIe arrondissement de Paris, Yuman est à la fois un restaurant, une épicerie fine et un lieu de vie. Le fil conducteur du [...]
Par Benjamin Edgard
Le restaurant Soul Kitchen, dans le New Jersey, a la particularité de ne proposer aucun tarif sur sa carte. Chacun paie à la hauteur de ses moyens financiers ou en [...]
Par Benjamin Edgard
Pour faciliter les prises de commandes, le dirigeant de la Brasserie belge Latem a remplacé la carte de son restaurant par des tablettes tactiles. Les clients [...]
Par Claire Poisson
En Angleterre la chaîne de restaurant Domino's Pizza teste la livraison par drone. Un essai a été réalisé lundi 3 juin dans la banlieue de Londres.
Par Gaëlle JOUANNE
Afin de lutter à sa manière contre la pêche intensive, un établissement japonais gonfle la note des clients qui n'arrivent pas au bout de leur portion d'oeufs de [...]
Par Carine Guicheteau
Les clients américains peuvent envoyer leurs commentaires au restaurateur par texto. Les consommateurs d'un restaurant dubaïote payent leur nourriture au poids. [...]
Par Juliette Plouseau
La chaîne taïwanaise de restauration, Modern Toilet Restaurant, propose une expérience un brin déconcertante. Tout y est décliné sur le thème des toilettes : de la [...]
Par Olga Stancevic
Les Chèques Déjeuner, Ticket Restaurant, Chèque de Table et Chèque Restaurant facilitent la vie des clients des commerces de bouche. Pour le commerçant, ces titres [...]
Par Claire Poisson
Un amendement du député Fernand Siré pourrait rendre obligatoire la mention de la nature (frais, préparé, surgelé) des produits utilisés pour confectionner les [...]
Par CLÉLIA POLCAJ
De New-York à Trégueux, il n'y a qu'un pas. C'est ce que prouve Christophe Berlioz, artisan pâtissier passionné au parcours atypique.
Par Olga Stancevic
Les enseignes à thème, frontalement concurrencées par la restauration rapide et les restaurants indépendants, tirent leur épingle du jeu grâce à des concepts bien [...]
Par Mallory Lalanne
Christine Lagarde, ministre de l'Économie, a indiqué réfléchir à la dématérialisation du titre restaurant, c'est-à-dire le passage de l'actuel ticket papier à une [...]
Par Véronique Méot
Atypique. A 33 ans, Christophe Berlioz officie dans sa pâtisserie de Trégueux, dans les Côtes-d' Armor, après avoir emprunté un chemin hors du commun, jonché de [...]
Par La rédaction
Par Mallory Lalanne
La saison estivale booste la fréquentation des restaurants. C'est ce que révèle une étude de NPD Group sur les principales tendances de la restauration commerciale [...]