Franchise : cinq enseignes de restauration rapide innovantes
4. Spök réinterpréte le "bien mangé"
A mi-chemin entre la brasserie et la restauration rapide, Spök se distingue par l'identité chaleureuse de son point de vente et par la " volonté de proposer des repas de qualité, réalisés sur place et avec des produits frais ". Créée par Christophe Juville, l'enseigne propose aussi bien des sandwichs, salades que des repas chauds en plats du jour. Installé, depuis 2007 à Marseille et présent massivement dans les Bouches-du-Rhône, l'enseigne fédère déjà onze franchises à Lille, Bordeaux et Nantes notamment.
A la recherche de nouveaux franchisés, l'enseigne défend une approche familiale basée sur un accompagnement particulier. Pour autant, son dirigeant ne cherche pas à se développer coûte que coûte. " C'est surtout une question de rencontre et d'opportunité qui nous permettront de développer la marque ".
Spök s'illustre, par ailleurs, en signant des partenariats avec des marques de vêtements à l'occasion de lancements de nouvelles collections.
