[#LesPros2018] Louise Cardona affiche l'écoresponsabilité au sommet

Publié par Pierre Lelièvre le 3 oct. 2018 | Mis à jour le 4 oct. 2018 à 14:39

À la tête de deux épiceries écoresponsables, Louise Cardona place le zéro déchet et la vente en vrac comme des leviers phares de son activité. Une démarche qui permet à l'entreprise de performer à Toulouse en attendant d'autres projets d'ampleur.

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Un concept tendance qui séduit la ville rose. À Toulouse, Louise Cardona s'est lancée sur le créneau écoresponsable de la vente en vrac et sans déchet en ouvrant, en l'espace de deux ans, deux épiceries Ceci & Cela. "Nous proposons des produits bio et locaux vendus en vrac et en consigne, présente-t-elle. Le but est de limiter au maximum les déchets en ayant une approche intégrée qui fait travailler près de 80 producteurs locaux".

Une démarche ancré dans l'économie sociale et solidaire qui, si elle séduit les clients locaux, compte bien élargir sa palette de service. "Nous créons actuellement de nouvelles activités au sein même de nos épiceries avec un service de livraison et un coin café", ajoute la gérante de la boutique qui affiche un panier moyen situé autour de 18 euros. Elle prévoit également de développer des activités annexes et de nouveaux services sur le même créneau éthique.

Preuve du succès et de l'intérêt que porte le projet, Louise Cardona compte ouvrir d'autres épiceries dans la région toulousaine dans les années à venir, dont une troisième très prochainement. Pour 2019, la dirigeante anticipe un chiffre d'affaires consolidé de l'ordre de 650 000 euros sur ses deux points de vente.

Repères

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Raison sociale : SARL
Activité : Epicerie vrac et sans déchet
Ville : Toulouse (Haute-Garonne)
Année de création : 2016
Gérant : Louise Cardona, 28 ans
Effectif : 6 personnes
CA 2018 : 350 K€ HT (sur un point de vente)
CA 2019 (prév.) : 650 K€ HT (sur deux points de ventre)

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