Depuis plusieurs années, ce secteur affiche une certaine stabilité. En 2015, les primeurs ont enregistré une hausse de leur chiffre d'affaires de 2,5%.
Ils offrent un service de proximité, des conseils, des recettes et des produits ultra-frais ce qui correspond aux attentes et nouveaux modes de consommation des clients. " De plus en plus de magasins s'appuient aussi sur les exemples de grande surface pour agencer leur boutique et fluidifier le parcours consommateur ", note Yves Marmont, président de la FCGA.
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