C'est la plus forte hausse d'activité du commerce de détail alimentaire en 2015. Les cavistes réalisent une bonne performance (+ 2,8 %, contre - 1,9 % un an plus tôt) dans un contexte pourtant marqué par une baisse constante du nombre de buveurs réguliers de vin. C'est ce que démontre une récente étude de FranceAgrimer sur la consommation de cette boisson profondément liée à l'identité culturelle française.
Majoritaires (51 %) en 1980, les " buveurs réguliers " ne représentent plus que 16 % des consommateurs en 2015. Une population plutôt âgée et masculine.
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