Les Pros ont du Talent : découvrez les 10 lauréats 2021
Le pro de l'année : Simon Ezanno de La Cave de la Ria
La Cave de la Ria naît en 2017 à Belz dans le Morbihan. Entre vins travaillés en biodynamie, bières artisanales et épicerie fine, Simon Ezanno, son fondateur, tente de diversifier l'offre. "Je voulais mettre en avant les vignerons que je connais et qui travaille en biodynamie", confie-t-il.
Le reportage sur La Cave de la Ria: [Les Pros ont du Talent] La Cave de la Ria, passionnément vin
Pour le commerçant, l'objectif est avant tout de fidéliser une clientèle locale. Entre 2019 et 2020, et malgré la Covid, le commerce a connu une croissance de 25%. La création de son site internet pour commander et payer en ligne n'y est d'ailleurs pas pour rien... Pour la suite, l'entrepreneur souhaite doubler son chiffre d'affaires en créant un concept de cave, bar et brasserie en association avec la brasserie de l'Hermine. "La sélection des produits sera un peu plus large et nous allons développer un bar. Il y aura aussi de la petite restauration", assure-t-il.
