20 000 nouveaux emplois par an dans la restauration

Deux ans après sa signature, le "contrat d'avenir" entre les professionnels de la restauration et le ministère en charge de la Consommation a été complété d'un avenant. La durée du contrat est prolongée d'un an, soit au 1^er juillet 2015. La TVA réduite à 5,5 % reste d'actualité et la profession a pris de nouveaux engagements.

Davantage de création d'emplois :  Les professionnels de la restauration s'engagent à créer en moyenne 20 000 nouveaux emplois chaque année, soit 80 000 d'ici le 1^er juillet 2015.

Développer l'apprentissage : Le nombre de bénéficiaires de contrats d'apprentissage ou de contrats de professionnalisation devrait augmenter en moyenne de 5 000 par an, donnant la priorité aux jeunes de moins de 26 ans et aux demandeurs d'emplois.

Davantage de qualité : 1 500 nouveaux restaurateurs devraient être labellisés "maîtres restaurateurs" chaque année. L'objectif étant d'atteindre 7 500 titulaires de ce label de qualité dans les quatre prochaines années.

Un PTZ spécial restauration : La profession devrait également investir 5 milliards d'euros, aidée en cela par la mise en place d'un prêt à taux zéro pour la modernisation de la restauration. Celui-ci sera financé par une taxe affectée créée et 2009 et acquittée par les restaurateurs.