Côté restauration rapide, voici l'enseigne Pokawa. Fondée en 2017 par deux voyageurs, Maxime Buhler et Samuel Carré, l'entreprise propose des poké bowl (variante moderne du poke, un plat de la cuisine traditionnelle hawaïenne) dans 75 restaurants en France et à l'étranger, dont plus de la moitié en franchise. Le restaurateur mise sur des produits frais et des assiettes colorées et tendances pour séduire sa clientèle.
Avec un investissement global à prévoir entre 300 000 et 350 000 euros ainsi qu'un droit d'entrée de 35 000 euros hors taxes, l'enseigne est élue révélation de la Franchise en 2022. C'est une première pour Pokawa à Franchise Expo.
NEWSLETTER | Chaque semaine, l'essentiel de l'actu
