Prix Paris Shop & Design : Découvrez les 5 lauréats 2020
Le prix Paris Shop & Design, mis en place par la CCI de Paris, valorise chaque année les initiatives les plus réussies en matière de design et d'architecture dans la conception des espaces de vente. Découvrez 5 gagnants de cette édition, révélés le 12 octobre 2020.
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Catégorie Alimentaire - La laiterie la Chapelle
"Ce prix est d'une part une belle reconnaissance de la qualité du travail d'AKR Architecture et d'autre part, une visibilité renforcée pour notre boutique notamment via les retombées et la portée de ce prix. Il n'est pas évident de concilier la production et les normes d'hygiène et d'esthétisme. C'est le défi qui a été relevé par Killian Roland pour la Laiterie La Chapelle."
La Laiterie La Chapelle adopte une logique de transparence des process de fabrication des fromages et une visibilité depuis la rue, qui se veut pédagogique (lieu "What you see is what you get"). La cave d'affinage est le lieu "signature" de la boutique qui veut rendre perceptible le côté atelier et la notion de lieu de production.
Commerçant : LAITERIE LA CHAPELLE (Laiterie Fromagerie)
Paul ZINDY
72 rue Philippe de Girard - 75018 Paris
Concepteur : AKR architecture - Atelier Killian Roland
Effectif : 5 salariés à plein temps et 1 alternant
