Une rôtisserie ambulante réservée aux gourmets

Fourrés d'herbes et de romarins. Chez RoliRoti, les poulets sont traités comme des rois. Cette enseigne installée à Washington a pour ambition de démocratiser une nourriture locale et de qualité. Pour ce faire, RoliRoti part à la rencontre d'agriculteurs de la région et sillonne le nord-est des Etats-Unis pour proposer des produits fermiers et biologiques. Depuis deux ans, le concept cartonne Outre-Atlantique. Pour élaborer ses recettes et renforcer son image de marque, la boutique ambulante s'est allouée les services d'un rôtisseur de renommée et d'un expert en agriculture biologique, Thomas Odermatt. Il élabore à chaque saison de nouveaux menus. Quand le poulet I devient un plat noble.

Renseignements: www.roliroti.com