Le «bustaurant»: un voyage gastronomique original

Rénover des bus et les transformer en restaurant. C'est le pari fou que se sont lancé deux jeunes Américains, Kai Schoenhals et Blake Tally. En septembre dernier, ils ont investi 2 000 euros dans l'achat d'un bus d'occasion et plus de 71 000 euros pour le réaménager avec un gril, des aérateurs, des haut-parleurs et un système de commande numérique. S'ils en sont à leurs débuts, les entrepreneurs semblent bien organisés. Les repas sont préparés soit en amont dans une cuisine traditionnelle, soit dans le four du bus lorsqu'il est à l'arrêt. L'impératif pour les propriétaires étant de servir de la nourriture équilibrée et variée, offrant un bon rapport qualité-prix. Prochain défi pour les deux acolytes? L'obtention d'une autorisation pour pouvoir emprunter un circuit plus régulier dans la baie de San Francisco.

Renseignements: eatletruc.com