Ils se regroupent pour contrer les grandes enseignes

@ DR

Les cavistes ruthénois ont organisé une tournée annuelle pour contrer les foires de la grande distribution.

Ensemble, nous sommes plus forts.» Ghislaine Laurens, caviste à Rodez, en est convaincue. Pour faire face à la concurrence des foires aux vins de la grande distribution, elle a décidé, avec ses trois confrères ruthénois, d'organiser une riposte collective. C'est ainsi qu'est née, en 1997, la «Tournée des cavistes». La dernière édition s'est déroulée du 6 au 21 octobre 2006. En fait de «Tournée», tout se déroule dans leurs caves: remises, dégustations gratuites, présentations du savoir-faire, jeu-concours... L'année dernière, alors que le vin de Marcillac était à l'honneur, les cavistes ont fait déguster, à l'aveugle, un millésime. A charge pour les participants d'associer le bon millésime au bon caviste: à la clé, un repas chez Michel Bras, le célèbre restaurateur installé à Laguiole. Près de 150 personnes ont tenté leur chance. «L'opération aura coûté 1 500 Euros , mais cela nous a permis d'élargir notre cercle de clients. Certes, l'augmentation en terme de chiffre d'affaires est difficile à apprécier», reconnaît Ghislaine Laurens. Car une fois entré dans l'antre du caviste, le chaland cède bien souvent à la tentation: «Peu de clients ressortent les mains vides», affirme Ghislaine Laurens, qui se plaît à définir ce «club des quatre» comme «l'ambassade des vignerons .