A Paris, un restaurant remplace les plats par des bols de pain

Au restaurant " Les bols de Jean ", pas d'assiettes : tous les plats sont présentés dans des pains en forme de bol, qu'on déguste en fin de repas.

Ce restaurant, imaginé par le chef Jean Imbert, a voulu se détourner des classiques de la restauration rapide à base de pain : sandwichs, burgers, bagels, hot-dogs, ...Pour cela, le jeune chef a demandé au boulanger Eric Kayser de lui créer " un pain entre le brioché, le viennois, le pain de mie... pour qu'on puisse manger le plat dedans comme l'ont fait nos ancêtres pendant des siècles ".

Les bols sont garnis de produits simples, locaux, bios ou issus d'une culture responsable.

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