Les Pros ont du talent 2017 : Cyril Boulet, lauréat Or de la catégorie "Croissance"

Boucher à Vannes, Cyril Boulet développe son activité grâce à une stratégie hors pair. Le gérant de la boucherie Albert 1er remporte le trophée Or dans la catégorie Croissance lors du prix Les Pros ont du talent, organisé par Commerce Magazine et Artisans Mag' le 11 décembre 2017 à Paris.

Une stratégie de croissance exemplaire. De la réalisation de petites pastilles-conseils en vidéo à une maîtrise des réseaux sociaux pour animer sa communauté et offrir un nouveau canal de vente à ses clients, Cyril Boulet, gérant de la boucherie Albert 1er à Vannes remporte le trophée Or dans la catégorie "Croissance" lors de la cérémonie Les Pros ont du talent, organisée le 11 décembre 2017 au musée Grévin à Paris.

#LesPros2017 Cyril Boulet, gérant de la boucherie Albert 1er de #Vannes, remporte le trophée Or dans la catégorie #Croissance. Il a mis en place une stratégie de croissance exemplaire basée sur une communication réussie et des opérations d'animations et de fidélisation. pic.twitter.com/nPBWKnsnSq

- Commerce Magazine (@Commerce_Mag) 11 décembre 2017

Tous les deux mois, Cyril Boulet, boucher à Vannes, s'improvise acteur. Une équipe de professionnels vient poser ses caméras, au milieu des terrines et des saucissons, pour réaliser la "Minute conseil du boucher". Suggestion de cuisson, de choix de viande, informations sur les prix pratiqués... Les vidéos sont publiées sur la page Facebook de l'entreprise. La première, réalisée en mars 2017, a enregistré plus de 6 400 vues sur le réseau social. La seconde, près de 10 000 vues.

"J'utilise Facebook depuis deux ans. C'est beaucoup moins lourd à gérer qu'un site internet", confie le boucher, qui utilise également le réseau social comme un outil de vente. "Mes clients peuvent commander leur pièce de viande via Messenger. L'avantage est qu'ils n'ont pas d'heure pour le faire", renchérit-il.

Cyril Boulet se sert également de Facebook pour animer ses communautés et organiser des jeux-concours. En juin, il a ainsi proposé aux membres de gagner leur poids en chipolatas s'ils devinaient le poids du nouveau boucher pris en photo. Le post a été partagé 955 fois. Plus de 1 000 personnes ont participé au jeu. Grâce à Facebook, la boucherie a augmenté en 2016 son chiffre d'affaires de 26 %.

Une stratégie payante, qu'il compte bien amplifier. "Pour communiquer sur notre métier et nos valeurs, j'envisage de réaliser des vidéos de nos déplacements dans les exploitations pour montrer la provenance de la viande et le mode d'élevage", confie le boucher, qui défend une agriculture raisonnée. Il projette également de créer une carte de fidélité pour les clients qui utilisent le réseau social pour commander des produits.